Mooie dag vandaag , het zonnetje schijnt hier volop. Het kan een mens opfleuren althans mij toch. Vandaar die mooie afbeelding die ik plaats. Ik kreeg plots zin om vogeltjes op mijn blogske te plaatsen. Zal nu nog een beetje verder werken en genieten van het zonnetje, verder groetjes en een fijne dag toegewenst.

Zet vers water op en laat deze 3 tot 5 minuten koken. Drie theezakjes op 1 liter water. Schenk het kokend water op de thee. Laat de thee 5 minuten trekken. Theezakjes of losse thee verwijderen. De suiker al roerend oplossen en het zetsel laten afkoelen tot kamertemperatuur. Zet hoge theeglazen klaar met wat partjes perzik, een schijfje sinaasappel en een scheutje rum met daarop wat ijsblokjes. Hierover wordt de koele thee geschonken en de sfeer is rijp voor een Oosterse Sheherazade en een sprookje uit Duizend-en-één-Nacht...

In theepot honing, kruidnagelen en kaneelstokje in een bodempje kokend water goed heet laten worden. Na 7 minuten theezakjes toevoegen en bijvullen met kokend water dat je 3 tot 5 minuten hebt laten doorkoken. Thee 5 minuten laten trekken. Tenslotte - al roerend- sap van citroen en sinaasappels toevoegen. Schenk deze krachtige, kruidige drank door een zeef in kommen of glazen. Heet opdrinken en de warmte zal tintelen in de aderen.

Eén liter water met een schoongeboende sinaasappel, waarin 4 kruidnagels gestoken zijn, en een half pijpje kaneel aan de kook brengen en een kwartier laten trekken. Het water zeven en 3 eetlepels (12 gram) losse thee in een thee-ei of 3 theezakjes 5 minuten laten trekken. Daarna het thee-ei of de zakjes verwijderen. De andere helft van de sinaasappel in dunne halve plakjes snijden. Pers vervolgens nog een sinaasappel uit. Het sap zeven en bij de hete thee voegen. Serveer de thee heet in een glas met daarin 2 sinaasappelplakjes. De thee naar smaak zoeten.

 

De Theeplanten

Theeplanten zijn groenblijvende planten. Ze groeien in tropische en subtropische gebieden. Om optimaal te gedijen hebben theeplanten warmte, veel vochtigheid en niet te veel zon nodig. Thee groeit ook in hogergelegen gebieden, voorzover die voldoen aan de juiste klimatologische eisen.

De oudste bekende theeplant is een boom in yunnan. Hij is meer dan 1100 jaar oud en loopt nog ieder jaar opnieuw uit. In Darjeeling bestaan theeplanten die 150 jaar oud zijn. Normaal gesproken worden de struiken echter na 30-40 jaar gerooid.

Men onderscheidt twee soorten theeplanten. Enerzijds is er de thea sinensis, de China-thee-plant, die in de hooglanden groeit. De kleine, zachte duimgrote blaadjes leveren een licht aftreksel, maar een zeer fijne smaak, een aangename geur en lichte theekleur.

De Thea assamica, de Assam-theee-plant, groeit daarentegen in lagergelegen streken. De brede theebladeren, die soms zo groot kunnnen worden als een handpalm, leveren een sterk aftreksel op met weinig smaak, een krachtig aroma en een donkere theekleur.

De Theeteelt

Niet ieder theeltgebied is van internationale betekenis. De bekenste gebieden zijn Ceylon, China, India en Japan.

Assam
Het grootste aaneen gesloten theeteeltgebied ter wereld bevindt zich in het noordoosten van India, aan weerszijden van de rivier Brahmaputra. Hier wordt van april tot eind november / begin december geoogst, maar in klimatologisch gunstige gebieden kan het hele jaar door de oogst worden binnengehaald. Hier wordt ook machinaal geoogst. Alleen de uitstekende zomerkwaliteiten worden nog met de hand geplukt.

Ceylon
De teeltgebieden op Sri Lanka bevinden zich in het midden van het eiland en bieden een breed spectrum aan kwaliteiten. Zo worden op de plantages van de districten Dimbula en Nuwara Eliya ongecompliceerde theesoorten geproduceerd. In het oosten groeit de Uvathee. Hier wordt het hele jaar geoogst. De beste thee komt vooral van struiken op 1300m hoogte.

Darjeeling
Dit teeltgebied staat bekend om zijn fijne thee. De Darjeeling Valley ligt in Noord-India, op 400 tot 2400 m hoogte in het grensgebied aan de voet van de Himalaya, van half maart tot begin november wordt hier geoogst. De eerste voorjaarsblaadjes worden verwerkt tot de bekende Darjeeling First Flush. De blaadjes ruiken heerlijk fris en de thee smaakt mild, soms enigzins bitter. De beste kwaliteiten worden naar Europa gebracht, zodat de klant direct van het heerlijke aroma kan genieten. De thee die eind mei/ begin juni per schip arriveert, is vaak meer gerijpt en iets voller van smaak. De First Flush mag niet te lang bewaard worden. Het is een genot om deze thee vers te drinken.

China De Chinese theecultuur is duizende jaren oud. De Chinezen geven de voorkeur aan groene thee. De teelgebieden bevinden zich met name in het zuiden van het land en hier wordt, na India, de grootste hoeveelheid thee geproduceerd.

Indonesie Op Java en Sumatra wordt traditioneel thee verbouwd die hoofdzakelijk in mélanges worden verwerkt.

Thee Bereiden

De dosering van de bladeren is belangrijk. Gebruik niet te veel! Vooral groene thee kunt u door een overdosering verpesten! De maateenheid is altijd een theelepel. Voor een theekan met een inhoud van 1,2 liter volstaat vier volle theelepels zwarte thee en twee volle theelepels groene thee.

Voor zwarte thee kookt u het water en giet u het voorzichtig op de bladeren. Bij groene thee gebruikt u het best geen kokend water, aangezien daardoor de waardevolle stoffen en smaakstoffen verloren kunnen gaan. Veel theesoorten vereisen een bepaalde watertemperatuur. Kook het water bij voorkeur niet tweemaal op, maar gebruik telkens vers water.

Groene thee kunt u soms meerdere malen opgieten. Gebruik dan echter niet minder dan de aanbevolen hoeveelheid bladeren.

Trekken
Hoogwaardige zwarte thee kan in het water achterblijven, zonder dat de thee bitter wordt. In het algemeen mag geen enkele thee echter langer dan 3 tot 3 ½ minuut trekken. Veel theesoorten hebben dan weliswaar een stimulerende werking, maar juist bij deze theesoorten (bijvoorbeeld Assam, Ceylon en Darjeeling First Flush) is het aroma belangrijk dat zich na 1½ tot 3 minuten ontwikkelt. Na vier minuten geven de theebladeren looistoffen af die weliswaar een rustgevende werking hebben, maar die de thee ook bitter maken. Die bittere stoffen overstemmen dan al snel de fijne smaakstoffen.

Wilt u een rustgevende thee? Kies dan China Keemun of Formosa Olong.

Wat smaakt lekker in Thee?

Suiker en kandij smaken in zwarte thee altijd goed en in kleine hoeveelheden ook in groene thee.

Room en melk passen goed bij zware zwarte thee. Room smaakt bijvoorbeeld uitstekend bij Assam. Het fijne aroma van Darjeeling First Flush heft echter sterk te lijden van melk of room. Ook bij groene theesoorten zijn melk melk en room uit den boze.

Citroen smaakt bij bepaalde theesoorten zeer verfrissend, mits goed gedoseerd!

Amerikaanse onderzoekers hebben ontdekt dat het drinken van thee het immuunsysteem versterkt. De drank zou mensen beter beschermen tegen infecties. Proefpersonen kregen gedurende vier weken vijf koppen gewone zwarte thee per dag te drinken. Daarna werd hun bloed blootgesteld aan E-coli bacteriën. Bij de theedrinkers werd vijf keer zo veel van de natuurlijke afweerstof interferon gevonden dan bij proefpersonen die koffie hadden gedronken.

Het weerstandverhogende effect van thee is te danken aan de stof L-theanine. Die stof heeft een stimulerend effect heeft op T-cellen die deel uitmaken van ons immuunsysteem.

Op die site kan je uitzoeken waar bij jou het dichtst bijzijnde tankstation is die het goedkoopste brandstof verkoopt.

Dus even de moeite om even te gaan kijken, want die staat duur genoeg tegenwoordig. ga naar site

WELKOM IN TIME FOR TEA 

Een verslavend puzzelspel waarin vooral inzicht belangrijk is!

Hulp nodig?

Het bord bestaat uit 9 * 9 vakjes.
In een aantal van de vakjes staat al een cijfer (van 1 t/m 9) ingevuld.

Het bord kan worden opgevat als

1. 9 rijen van 9 hokjes
2. 9 kolommen van 9 hokjes
3. 9 groepjes van elk 3 * 3 hokjes

De bedoeling is ook cijfers van 1 t/m 9 in de open vakjes te plaatsen, met
de volgende beperkingen:

1. per rij moet een cijfer 1 t/m 9 precies 1 maal voorkomen
2. per kolom moet een cijfer van 1 t/m 9 precies 1 maal voorkomen
3. per groepje moet ook een cijfer van 1 t/m 9 precies 1 maal voorkomen

Een SUDOKU puzzle is opgelost als aan deze voorwaarden is voldaan.

Het begint al een beetje vorm te krijgen vinden jullie niet ?

t is hier nog veel werk aan zunne ,

Kom later maar es terug